Los mejores tips para preparar crepes

Si estás pensando iniciar un negocio pequeño como una crepería, necesitaras una receta de crepes para vender y preparar crepes de manera profesional para compartir con tus amigos o familia, no te quedes sin leer este articulo receta de crepes para vender: los mejores tips para hacer crepes

Hacer crepes como profesional

Si bien algunas veces hemos preparado en casa unas crepas improvisadas con tortillas de harina, sólo por quitarnos el antojo, el sabor no se compara al de la preparación original de las crepes, así que a continuación te presentamos los siguientes consejos. Si quieres aprender a preparar la masa para crepes y conocer su rendimiento como un profesional, da click en el enlace.

Usa un bowl grande

Si te gustaría hacer crepes en tu casa o iniciar un pequeño negocio, te recomendamos que prepares la mezcla en un bowl lo bastante grande para no tirar nada de la preparación y además facilitar el batido.

Batir bien un error de noviciado a no cometer

Parte importante de preparar la masa correcta es el hecho de No batir la masa ya que esta operación incorpora aire en la masa y la vuelve elastica lo que queremos evitar si quiere un verdadera crepes frances. Te recomendamos utilizar un batido manual ya que no hace falta batir mucho como lo veras en los siguientes pasos

• Pesa 1 kilo de masa madre profesional para crepes
• Agrega 1.6 litros de agua
• Mezcla lentamente a fin de humedecar la masa
• Pasar la mezcla a través de un colador doble malla. No importa si hay grumos porque el colador se encargara de eliminarlos
• Agrega 1 a 2 onzas de aceite vegetal según tu gusto y listo ya esta….

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• Para un mejor rendimiento dejar reposar la masa 1 hora en un refrigerador con un papel film sobre el recipiente a fin de evitar que la masa coja los olores del refrigerador. Este proceso permitira de aumentar el volumen de la masa y obtendras un mejor rendimiento
• Podras en este caso agregar 200 mililitros de agua adiconal para llegar a la consistencia de masa que deseas
• Adicionalmente tendras la opcion de agregar mantequilla, ron o lo que te da ganas de agregar.

Asi de facíl es la preparacion de la masa. Si te interesa conocer las multiples ventajs de una masa madre profesional, puedes hacer clic en el siguiente enlace: conoce las ventajas de usar una masa madre profesional

La consistencia correcta

La masa de las crepes debe tener la consistencia de una crema, debe ser un poco líquida, si tu masa ha quedado un poco espesa puedes agregar agua hasta que la masa quede con la consistencia que buscas, si te sucede lo contrario entonces, puedes agregar un poco de aceite vegetal y te solucionara tu problema.

Otro consejo importante es refrigerar la masa antes de comenzar a preparar las crepes, por lo menos durante una hora, de esa forma la masa tendra un mejor rendimiento.

Engrasa y Calor

Es importante que el sartén o crepera estén calientes antes de colocar la mezcla de esta forma el sellado de la masa sera optimo. También podras agregar un poco de mantequilla si deseas agregará a tus crepas un delicioso sabor crujiente. Sin embargo, de ninguna forma se tiene que hechar aceite o mantequilla cada vez que hace un crepes con pretexto que de esta forma no se pegara la masa. Si usa una crepera buena, no hace falta agregar ningun tipo de aceite o mantequilla. Las crepes no se pegaran..

Obtén el tamaño perfecto

Una forma de que todas tus crepes dulces o saladas salgan del mismo tamaño es utilizando la misma cantidad de masa cada vez, si bien no puede medirse con exactitud, si puedes utilizar un cucharón para verter una cantidad de masa cada vez.

Hacer crepes no es una actividad sencilla, así que practica cuantas veces sea necesario, no te sientas mal por no obtener los resultados esperados, después de mucha práctica podrás preparar crepes perfectas.

Estos son sólo algunos consejos que puedes tomar en cuenta al momento de preparar tus crepes, pero si lo que tu estás buscando es la capacitación de manos de un profesional, te invitamos a que revises los cursos de crepes que tenemos para ti, con ellos podrás aprender a preparar crepas tanto para preparar en casa como para iniciar un pequeño negocio propio.

¿Dónde puedo aprender a hacer los distintos tipos de crepes?

¿Quieres cocinarlos ya pero temes que no te salgan como lo viste aquí? Y además, ¿quieres sacarle provecho e iniciar tu propia crepería? ¡No esperes más! En nuestros cursos te diremos lo que necesitas.

También puedes llamarnos a los siguientes números y con gusto te atenderemos:

Lima: 51 954 716 898

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