PREPARACION, RENDIMIENTO Y PRECIO RECOMENDADO DE VENTA PARA CREPES
- Pesar 1 kg de Masa y colocarla en un bol de acero inoxidable
- Mezclar la Masa con 1.6 a 1.8 litros de agua con la ayuda de un batidor de mano según espesor que desea por su masa
- Agregar 2 onza de Aceite Vegetal por una masa Premium, 3 onzas de Aceite Vegetal por una maza Extra y 4 onzas de aceite vegetal por una masa Clásica.
- Opcional Agregar de 100 a 200 gr de Mantequilla derretido sin que haya hervido
- Colar la mezcla con un colador de preferencia doble malla.
- Dejar reposar la masa por lo menos 20 minutos
NOTA: La masa se puede usarse de inmediato después de colarla, por lo tanto, obtendrás un mejor rendimiento si dejas reposar la masa 2 horas.